@book{25717,
	author = {ปาริฉัตร หงสประภาส.},
	title = {เคมีกายภาพของอาหาร คอลลอยด์ อิมัลชัน และเจล :},
	publisher = {จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,},
	year = {2545},
	address = {กรุงเทพมหานคร :}
}