@book{71747,
	author = {มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช สาขาวิชามนุษญนิเวศศาสตร์},
	title = {เอกสารการสอนชุดวิชา 71203 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น},
	publisher = {มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช,},
	year = {2554},
	address = {นนทบุรี},
	edition = {พิมพ์ครั้งที่ 1}
}