ฐิตินาถ สุคนเขตร์ <br/><br/>
การศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพของกระบวนการไฮโดรจีเนชันและการเติมวิตามินอีเพื่อการป้องกันการเหม็นหืนในหมูหัน :  รายงานการวิจัยเรื่อง  / 
 The efficiency comparison study of hydrogenation process and vitamin E addition for rancid protection in grilled swine  รายงานการวิจัยเรื่อง  การศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพของกระบวนการไฮโดรจีเนชันและการเติมวิตามินอีเพื่อการป้องกันการเหม็นหืนในหมูหัน 
ฐิตินาถ สุคนเขตร์, อุดมศุกดิ์ กิจทวี และวีรชน ภูหินกอง 
 - กรุงเทพฯ :  มหาวิทยาลัยสวนดุสิต,  2558 
 - 54 หน้า :  ภาพประกอบ 
<br/><br/> งานวิจัยนี้ได้รับทุนอุดหนุนจากงบประมาณแผ่นดินด้านการวิจัย ปีงบประมาณ 2557 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>หมูหัน--วิจัย<br/>หมูหัน--การเก็บรักษา<br/>หมูหัน--วิจัย--การเหม็นหืน<br/>กระบวนการไฮโดรจีเนชัน<br/>วิตามินอี<br/>การเหม็นหืน
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>วจ TX749.5.P67  / ฐ336 ก6 2558