<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<mods xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns="http://www.loc.gov/mods/v3" version="3.1" xsi:schemaLocation="http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-1.xsd">
  <titleInfo>
    <title>การทดแทนเนื้อปลาสวายในผลิตภัณฑ์ไส้อั่วหมู</title>
    <subTitle>Replacement of Iridescent Shark Meat in Northen Thai Spicy Sausage</subTitle>
  </titleInfo>
  <titleInfo type="alternative">
    <title>รายงานการวิจัยการทดแทนเนื้อปลาสวายในผลิตภัณฑ์ไส้อั่วหมู</title>
  </titleInfo>
  <titleInfo type="alternative">
    <title>ผลิตภัณฑ์ไส้อั่วหมู</title>
  </titleInfo>
  <titleInfo type="alternative">
    <title>เนื้อปลาสวายในผลิตภัณฑ์ไส้อั่วหมู</title>
  </titleInfo>
  <name type="personal">
    <namePart>ชุติมา หุนนารา</namePart>
    <role>
      <roleTerm authority="marcrelator" type="text">creator</roleTerm>
    </role>
  </name>
  <name type="personal">
    <namePart>กนกวรรณ อาจนาวัง</namePart>
  </name>
  <name type="personal">
    <namePart>ทัศนีย์ เพ็งกลั่น</namePart>
  </name>
  <name type="corporate">
    <namePart>มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต.โรงเรียนการเรือน. ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง สุพรรณบุรี</namePart>
  </name>
  <typeOfResource>text</typeOfResource>
  <originInfo>
    <place>
      <placeTerm type="code" authority="marccountry">th</placeTerm>
    </place>
    <place>
      <placeTerm type="text">สุพรรณบุรี</placeTerm>
    </place>
    <publisher>มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต</publisher>
    <dateIssued>2558</dateIssued>
    <issuance>monographic</issuance>
  </originInfo>
  <language>
    <languageTerm authority="iso639-2b" type="code">tha</languageTerm>
  </language>
  <physicalDescription>
    <form authority="marcform">print</form>
    <extent>101 หน้า : ภาพประกอบ</extent>
  </physicalDescription>
  <note type="statement of responsibility">ชุติมา หุนนารา, กนกวรรณ อาจนาวัง และ ทัศนีย์ เพ็งกลั่น</note>
  <note>รายงานการวิจัยเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต หลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ . โรงเรียนการเรือน</note>
  <subject>
    <topic>ไส้อั่ว</topic>
  </subject>
  <subject>
    <topic>ปลาสวาย</topic>
  </subject>
  <classification authority="lcc">วจ TX612.F5 ช617 ก6 2558</classification>
  <recordInfo>
    <recordCreationDate encoding="marc">160422</recordCreationDate>
    <recordIdentifier source="MTX">vtls000104285</recordIdentifier>
  </recordInfo>
</mods>
