ธนกร อำรุงจิตชัย <br/><br/>
การใช้แป้งกล้วยน้ำว้าทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ขนมปังขาไก่เสริมตะไคร้ผง :  The Use of Banana Flour Subsitituted for Wheat Flour in Lemongrass Powder Breadsticks / 
 รายงานการวิจัยการใช้แป้งกล้วยน้ำว้าทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ขนมปังขาไก่เสริมตะไคร้ผง  ผลิตภัณฑ์ขนมปังขาไก่เสริมตะไคร้ผง  ขนมปังขาไก่เสริมตะไคร้ผง  แป้งกล้วยน้ำว้าทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ขนมปังขาไก่เสริมตะไคร้ผง 
ธนกร อำรุงจิตชัย, วรพล อาภาวศิน 
 - กรุงเทพฯ :  มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต,  2558 
 - 82 หน้า :  ภาพประกอบ 
<br/><br/> รายงานการวิจัยเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต หลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ . โรงเรียนการเรือน 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ขนมปังขาไก่<br/>แป้งกล้วยน้ำว้า<br/>ตะไคร้ผง
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>วจ TX771  / ธ144 ก6 2558