อภิญญา จันตรี <br/><br/>
ผลของการแช่กุ้งในสารละลายโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟสและเกลือแกงต่อการพัฒนาตำรับน้ำจิ้มข้าวตังหน้าตั้งจากกุ้ง :  Effects of Prawns are Soaked in Sodium Tripolyphosphate and Sodium Chloride Solution on Development of Prawns Rice cracker Sauce / 
 รายงานการวิจัยผลของการแช่กุ้งในสารละลายโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟสและเกลือแกงต่อการพัฒนาตำรับน้ำจิ้มข้าวตังหน้าตั้งจากกุ้ง  การแช่กุ้งในสารละลายโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟสและเกลือแกงต่อการพัฒนาตำรับน้ำจิ้มข้าวตังหน้าตั้งจากกุ้ง  น้ำจิ้มข้าวตังหน้าตั้งจากกุ้ง 
อภิญญา จันตรี,รัฏฐพล แสงกุล และ ประภาพร สอรักษ์ 
 - สุพรรณบุรี :  มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต,  2558 
 - 71 หน้า :  ภาพประกอบ 
<br/><br/> รายงานการวิจัยเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต หลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ . โรงเรียนการเรือน 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ข้าวตังหน้าตั้ง<br/>อาหารว่าง--ไทย<br/>น้ำจิ้มข้าวตังหน้าตั้ง--การผลิต<br/>สารประกอบฟอสเฟต--การใช้ประโยชน์<br/>กุ้งก้ามกราม--การใช้ประโยชน์
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>วจ TX773  / อ253 ผ3 2558