TY - BOOK AU - อภิญญา จันตรี AU - ณัฏฐพล แสงกุล AU - ประภาพร สอรักษ์ ED - มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต.โรงเรียนการเรือน.ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง สุพรรณบุรี. TI - ผลของการแช่กุ้งในสารละลายโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟสและเกลือแกงต่อการพัฒนาตำรับน้ำจิ้มข้าวตังหน้าตั้งจากกุ้ง: Effects of Prawns are Soaked in Sodium Tripolyphosphate and Sodium Chloride Solution on Development of Prawns Rice cracker Sauce AV - วจ TX773 อ253 ผ3 2558 PY - 2558/// CY - สุพรรณบุรี PB - มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต KW - ข้าวตังหน้าตั้ง KW - อาหารว่าง KW - ไทย KW - น้ำจิ้มข้าวตังหน้าตั้ง KW - การผลิต KW - สารประกอบฟอสเฟต KW - การใช้ประโยชน์ KW - กุ้งก้ามกราม N1 - รายงานการวิจัยเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต หลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ . โรงเรียนการเรือน ER -