การศึกษาผลการเก็บรักษาโดยการแช่เยือกแข็งแบบใช้ลมเย็นเปรียบเที่ยทกับการใช้ความร้อนแบบถุงเพาซ์ต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์็อาหารพื้นบ้านภาคใต้ : เคาหยก
รายงานการวิจัยเรื่อง
The comparative study of the quality diffrence between air blast freezing and retort pouch method of local southern Thai food : Kaoyok
สุภาวดี นาคบรรพ์
สาวิตรี ณุวงศ์ศรี
ดุษฎี ทรัพย์บัว
ทิพย์พิกา ธรฤทธิ์
ดลฤดี พิชัยรัตน์
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
โรงเรียนการเรือน. ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง
text
th
กรุงเทพฯ
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
2559
monographic
tha
109 หน้า : ภาพประกอบ
สุภาวดี นาคบรรพ์...[และคนอื่นๆ]
งานวิจัยนี้ได้รับทุนอุดหนุนจากงบประมาณแผ่นดินด้านการวิจัย ปีงบประมาณ 2558
เศรษฐกิจชุมชน
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
เคาหยก
วจ TX601 ก522 2560
170913
vtls000109668