@book{85005,
	author = {ปราณี อ่านเปรื่อง and จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร.},
	title = {เอนไซม์ทางอาหาร /},
	publisher = {โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,},
	year = {2558},
	address = {กรุงเทพฯ :},
	edition = {พิมพ์ครั้งที่ 5}
}