การใช้แป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆในผลิตภัณฑ์ขนมปัง :  รายงานการวิจัยเรื่อง / 
 Utilization of flour from immature rice grains of various Thai rice cultivars in bread 
อมรรัตน์ สีสุกอง...[และคนอื่นๆ] 
 - กรุงเทพฯ :  มหาวิทยาลัยสวนดุสิต,  2561 
 - 84 หน้า :  ภาพประกอบ 
<br/><br/> งานวิจัยนี้ได้รับทุนอุดหนุนจากงบประมาณแผ่นดินด้านการวิจัย ปีงบประมาณ 2560 
<br/><br/> YT2018 M09 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>แป้งทำขนม--วิจัย<br/>แป้งสาลี<br/>ขนมปัง
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>วจ TX769  / ก449 2561