ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์ <br/><br/>
กระบวนการและจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารหมัก    / 
ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์, สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์ 
 - พิมพ์ครั้งที่ 1 
 - กรุงเทพฯ :  สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,  2560 
 - 302 หน้า :  ภาพประกอบ 
<br/><br/> YT2019 M03 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789740336617 /  300.00 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>เครื่องดื่ม<br/>อาหารหมัก <br/>อาหารดอง<br/>อาหารหมัก--จุลชีววิทยา <br/>อาหารดอง--จุลชีววิทยา 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP371.44  / ป391 ก2 2560