Functional and Biological Properties of Sang Yod Rice Bran Hydrolysate Prepared by enzymatic Hydrolysis and Its Application in Rice Pudding Product
สมบัติเชิงหน้าที่และสมบัติทางชีวภาพของสารสกัดรำข้าวสังข์หยดและการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์พุดดิ้งข้าว
Natcha Phantuwong
creator
ณัชฌา พันธุ์วงษ์
Prince of Songkla University
Faculty of Agro-Industry (Functional Food and Nutrition)
text
th
Songkla
Prince of Songkla University
2017
monographic
eng
154 p. : ill
Natcha Phantuwong
A Thesis Submitted in Partial Fuifillment of the Requirements fr the Degree of Doctor of Philosophy in Functional Food and Nutrition Prince of Songkla University 2017
YT2022 M08
Rice products
Research
Hydrolysis
Research
Dis TP435.R5 N271 F8 2017
220624