การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกะทิด้วยการใช้สารคงตัวจากผงเมือกของกระเจี๊ยบเขียว รายงานการวิจัย เรื่อง Product development of coconut milk ice cream using stabilizers from mucilage powder of Okra รายงานการวิจัย เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกะทิด้วยการใช้สารคงตัวจากผงเมือกของกระเจี๊ยบเขียว สังวาลย์ ชมภูจา จรรยา โท๊ะนาบุตร อัศพงษ์ อุประวรรณา อรรถ ขันสี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. ศูนย์การศึกษาลำปาง โรงเรียนการเรือน สาขาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ text th กรุงเทพฯ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต 2566 monographic tha
print
54 หน้า : ภาพประกอบ สังวาลย์ ชมภูจา... [และคนอื่นๆ] งานวิจัยนี้ได้รับทุนอุดหนุนจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ปีงบประมาณ 2565 YT2024 M06 ไอศกรีมกะทิ สารคงตัว สารให้ความคงตัว ผงเมือกกระเจี๊ยบเขียว วจ TP423.8 ก494 2566 240613